Klop de boter, suiker en thee in vijf minuten met een mixer lichtgeel en romig. Voeg het ei toe en klop nog 1 minuut. Spatel bloem en bakpoeder erdoor. Vorm een bal, verdeel in tweeen en vorm op een met bloem bestoven werkvlak 2 rollen van 12 centimeter lang. Wikkel ze elk in plastic folie en laat 1 uur in de koelkast opstijven. Verwarm de oven voor op 200 C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snij van de deegrolletjes plakken van 1 centimer en druk ze een beetje uit. bak de koekjes in 8 minuten lichtbruin in een oven. Let even op want ze gaan snel te hard dus zorg dat ze niet te donker worden. Laat afkoelen op de bakplaat en bewaar in een luchtdichte trommel.