Schil en rasp de rauwe biet (geen voorgekookte). Om geen rode handen te krijgen, kun je boterhamzakjes ombinden.
Snijd de dadels doormidden. Verwijder de pit en het kapje en snijd in stukjes.
Voeg de biet, dadels, lijnzaad, havermout, kokos en ahornsiroop toe aan een keukenmachine of hakmolen van de staafmixer. Mix tot je een homogene massa hebt.
Voeg een klein beetje water toe, mocht de massa te droog zijn.
Doe de extra kokos voor de garnering over in een bord
Neem een theelepel van de massa, druk aan en draai er balletjes van. Rol ze vervolgens door de kokos.