Bekleed een cakeblik van 20 x 10 cm met bakpapier aan alle kanten.
Combineer de droge ingrediënten in een grote kom. Voeg de eieren, azijn en olijfolie toe en roer goed door.
Doe het mengsel in je klaarstaande cakeblik en strijk glad.
Bak het voor 1 uur en 20 minuten of tot een houten prikker er schoon uitkomt. Laat heel even afkoelen in het blik voor je het eruit tilt en verder laat afkoelen op een rek.