Wrijf de kipfilet in met wat van de Portugese kipkruiden. Doe de kipfilet in je slowcooker. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, ui en knoflook toe. Giet er ongeveer 100 ml water bij. Strooi de resterende Portugese kipkruiden erbij. Roer het geheel even goed door en zet op de slowcooker op de hoge stand.
Na vier uur is je kip gaar en zijn alle smaken er goed ingetrokken. Als het goed is kun je de kip nu heel makkelijk uit elkaar trekken met twee vorken. Doe dit en roer de kip nog even goed door je saus heen.
Snij de broodjes door en besmeer de onderkant met saus naar keuze. Tomatenketchup past er goed bij, maar ik hou van mayonaise dus dat was mijn keuze. Lekker eenvoudig. Daarop komt een blaadje sla en dan je kip.