Zuurkoolsalade
Zuurkool in een salade? Ja echt, lekkerder dan je denkt, super makkelijk en natuurlijk heel gezond!
Ingrediënten
- 200 gr zuurkool uitgelekte
- 100 gr wortel geraspt
- ½ rode paprika in kleine blokjes
- 1 appel in blokjes
- 25 gr rozijnen
Dressing
- 4 el extra virgin olijfolie
- 2 tl mosterd
- 2 el honing
- Peper en zout
Instructies
- Meng de zuurkool met wortel, rode paprika, appelblokjes en de rozijnen.200 gr zuurkool, 100 gr wortel, ½ rode paprika, 1 appel, 25 gr rozijnen
- Maak de dressing door de ingrediënten hiervoor goed te mengen. Breng op smaak met peper en zout.4 el extra virgin olijfolie, 2 tl mosterd, 2 el honing, Peper en zout
- Sprenkel wat van de dressing over de salade en serveer de rest ernaast.
Nutrition
Calorieën: 153kcal | Koolhydraten: 34g | Eiwit: 2g | Vet: 3g | Verzadigd vet: 0.4g | Meervoudigd onverzadigd vet: 0.4g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 2g | Natrium: 712mg | Kalium: 595mg | Vezels: 8g | Suiker: 16g | Vitamine A: 9352IU | Vitamine C: 61mg | Calcium: 58mg | Ijzer: 2mg