Semifreddo (zonder ei)

Soms heb je van die desserts die bijna te eenvoudig zijn om waar te zijn, maar die je toch keer op keer blijft maken. Deze semifreddo zonder ei is er precies zo één. Romig, fris en gevuld met witte chocola, frambozen en lekkere amaretti. Het is zo’n dessert waar je nauwelijks moeite voor hoeft te doen, maar dat eruitziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Perfect voor warme dagen, feestjes of elke gelegenheid die om iets lekkers vraagt, en dat zijn er wat mij betreft best veel.

Gang Dessert

Keuken Italiaanse keuken

Trefwoord roomkaas, slagroom

Voorbereidingstijd 15

Vriezer 6

Totale tijd 6 15

Porties personen

Calorieën 283

Auteur Simone

Equipment

Cakeblik 25 cm
plastic folie

Ingrediënten

300 g roomkaas
250 ml slagroom
100 g suiker
100 g witte chocola
100 g amaretti koekjes
2-3 el frambozenjam
75 g bevroren frambozen

Topping

slagroom
rode bessen of frambozen
chocolaatjes
sprinkles

Instructies

Klop de slagroom stijf samen met de suiker.
Meng de roomkaas erdoor en klop kort tot je een glad en romig geheel hebt. Proeven mag absoluut – moet zelfs.
Hak de witte chocola fijn en roer door het roommengsel.
Doe hetzelfde met de amaretti koekjes en frambozen.
Bekleed een cakeblik van 25 cm met plastic folie en schep het mengsel erin.
Swirl de frambozenjam speels door het geheel. Dit hoeft niet netjes – juist die rommelige strepen zijn leuk.
Dek af en zet minimaal 6 uur in de vriezer.
Laat het een beetje zachter worden om te storten uit het blik. Bekleed de bovenkant naar wens met slagroom, koekjes, vers fruit en sprinkles. Snij in plakken en serveer direct.

Notities

Bewaren: In de vriezer blijft de semifreddo 2-3 weken goed. Langer kan ook wel maar de structuur wordt dan minder prettig.

Nutrition