Neem een steelpan en voeg hier de rozemarijn naaldjes aan toe. De smaken van de rozemarijn komen het best tot hun recht als je de naaldjes eerst even kneust of fijn hakt. Giet de olie eroverheen en zet het pannetje op laag vuur. Je wilt het verwarmen maar niet aan de kook brengen!

Zodra de olie warm is zet je het vuur uit en je laat het 2-3 uur rustig staan zodat de smaken in kunnen trekken. Filter de olie zodat alle stukjes rozemarijn achterblijven. Dit gaat het beste in iets als een kaasdoek.

Doe over in een schone fles met een mooi takje rozemarijn en bewaar in de koelkast tot maximaal 10 dagen.