Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Nog geen review
Gemengde graan salade met mango en tomaat
Ik gebruikte voor dit recept een zakje van de Albert Heijn met van die gemengde granen (spelt, rijst, farro enzovoort) maar je kunt dit met elke soort graan maken die je wilt. Quinoa, boekweit, rijst....
Voorbereidingstijd:
1
uur
uur
10
minuten
min
Totale tijd:
1
uur
uur
10
minuten
min
Porties:
2
Ingrediƫnten
1
rijpe mango
100
gr
kerstomaatjes
200
gr
kipfilet
100
gr
gemengd graan
of graan naar keuze
Dressing
2
eetlepels mayonaise
1
el
appelcider azijn
peper
zout
2
tl
adobo saus
of bijvoorbeeld tabasco oid
Instructies
Kook de graan van jouw keus volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat afkoelen terwijl je de rest van de salade maakt.
Neem een flinke mengkom en maak de mango schoon en snij in stukjes. Was de kerstomaatjes en snij in kwartjes of halfjes, afhankelijk van de maat.
Snij de kipfilet in kleine blokjes en kruid deze met zout en peper. Bak ze in een hete koekenpan gaar en goudbruin, zet apart om af te koelen.
Maak ondertussen de dressing door de ingrediƫnten bij elkaar te doen en goed door te roeren. Proef even en voeg peper en zout toe naar smaak.