Prei ovenschotel met gehakt

Deze prei ovenschotel met gehakt is zo’n heerlijk makkelijk comfortgerecht dat altijd goed uitpakt. De prei wordt zacht en zoet in de oven, het gehakt zorgt voor een hartige basis en de romige puree maakt het helemaal af. Je kunt kiezen voor een klassieke variant met aardappel en kaas, of gaan voor een paleoversie met knolselderij en noten.

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Trefwoord knolselderij, prei

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 40

Totale tijd 1

Porties personen

Calorieën 679

Auteur Simone

Equipment

Ovenschaal 20 x 30 cm

Ingrediënten

1 knolselderij schoongemaakt en in blokjes
2 el boter of ghee
50 ml amandelmelk of gewone melk
750 gr prei in ringen, schoongemaakt
500 gr gehakt
Peper en zout
1 blikje tomatenblokjes
1 el gedroogde Italiaanse kruiden
100 gr spekjes
1 tl nootmuskaat
1 tl paprikapoeder gerookt
50 gr geraspte kaas

Instructies

Verwarm de oven voor op 180˚C.
Maak eerst de knolselderijpuree door de knolselderij schoon te maken, in blokjes te snijden en gaar te koken. Maak hier een romige puree van (dit gaat het makkelijkste met een staafmixer) door te mengen met een beetje ghee of kokosolie en een scheutje amandelmelk. Breng op smaak met peper en zout.
1 knolselderij, 2 el boter, 50 ml amandelmelk, Peper en zout
Snijd de prei in dunne ringen en maak goed schoon onder stromend water. Verhit een ruime koekenpan of hapjespan en bak de preiringen op laag vuur zachtjes tot ze mooi zacht zijn in ongeveer 15 minuten.
750 gr prei
Verhit ondertussen een andere pan en bak hierin de spekjes uit. Voeg het gehakt toe en bak dit rul en gaar. Voeg de tomatenblokjes toe, de Italiaanse kruiden, nootmuskaat en paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout en laat het even rustig pruttelen. Als het te vochtig is voeg je een eetlepel arrowroot of maizena toe om het vocht wat in te dikken.
500 gr gehakt, 1 blikje tomatenblokjes, 1 el gedroogde Italiaanse kruiden, 100 gr spekjes, 1 tl nootmuskaat, 1 tl paprikapoeder
Neem een ovenschaal en maak eerst een laag met het gehakt, daarop komt de prei en als laatste de knolselderijpuree. Verdeel de geraspte kaas over de bovenkant en bak in de oven voor ongeveer 30 minuten tot alles door en door warm is en de kaas goudbruin en gesmolten.
50 gr geraspte kaas

Notities

Bewaren: Eenmaal gebakken kun je de prei ovenschotel bewaren voor 2-3 dagen in de koeling of vries het in voor 3 maanden.

De ongebakken ovenschotel met prei kun je ook 24 uur van tevoren klaarmaken en afbakken. Hou dan een langere oventijd aan van ongeveer 45 minuten.

Nutrition