Posteleinsalade met feta

Een lekkere en makkelijke posteleinsalade met winterpostelein, pecannootjes en feta. Met een heerlijke honing mosterddressing is dit een prima winterse salade!

Gang Lunch

Keuken Hollandse keuken

Trefwoord postelein

Dieetsoort Vegetarisch

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 5

Totale tijd 15

Porties personen

Calorieën 553

Auteur Simone

Ingrediënten

100 gram winterpostelein
25 gram pecannoten gezouten
25 gram feta verkruimeld
75 gram tomaatjes in kwartjes gesneden

Dressing

2 el extra virgin olijfolie
1 el dijon mosterd
1 tl honing

Instructies

Was de postelein goed en haal verlepte blaadjes ertussenuit. Schud alles goed droog in een slacentrifuge of gebruik hiervoor een schone theedoek.
Verdeel de postelein over een bord en verdeel de pecannoten, tomaatjes en de feta erover.
Maak de dressing door de olijfolie te mengen met de dijon mosterd en de honing. Verdeel over de salade

Nutrition