Pasta met champignons, chorizo en broccoli
Een lekker romige pasta die je maakt met geitenkaas, champignons, chorizo en broccoli
Ingrediënten
- 150 g pasta conciglie of andere kleine pasta
- 2 teentjes knoflook
- 100 g chorizo in blokkes
- 250 g kastanjechampignons in plakjes
- 250 g broccoli in roosjes gebroken
- 125 g zachte geitenkaas
Serveer met
- parmezaanse kaas
- verse basilicum
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat uitlekken.
- Kook de broccoliroosjes even kort, giet af en laat uitlekken.
- Verhit een ruime pan met wat olijfolie en bak hierin de chorizo, kastanjechampignons en de knoflook. Voeg de broccoliroosjes toe en bak deze even mee. Doe de geitenkaas in de pan erbij en laat deze even goed door de groentes heen smelten.
- Voeg de pasta toe aan de pan en roer even door.
- Serveer de pasta met de parmezaan en de verse basilicum.
Nutrition
Calorieën: 661kcal | Koolhydraten: 71g | Eiwit: 36g | Vet: 27g | Verzadigd vet: 14g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 3g | Cholesterol: 60mg | Natrium: 284mg | Kalium: 1151mg | Vezels: 6g | Suiker: 7g | Vitamine A: 1603IU | Vitamine C: 112mg | Calcium: 190mg | Ijzer: 5mg