• Voor de nasischijf kan je natuurlijk ook kant en klare nasi gebruiken maar het lekkerst is het natuurlijk met zelfgemaakte nasi.

Voor de nasi.

• Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Snij de kipfilet en de ham in kleine stukjes. Bak de kipfilet, de ham, de nasikruiden en de nasigroenten samen in een grote pan met een scheutje zonnebloemolie op medium vuur. Zorg dat alles goed gebakken is, dit duurt ongeveer 20 minuten. Als het te droog wordt kan je er een scheut water bij doen, dan worden de groenten sneller gaar.
• Doe dan de rijst en de ketjap erdoor en schep alles goed om. Voor de roux doe je de bloem bij het nasimengsel en bak je dat een paar minuten mee, smelt ook de boter erbij. Voeg daarna de kippenbouillon toe en laat 5 minuten pruttelen.
• Schep het nasimengsel in een rechthoekige (20 x 30 cm) schaal die bekleed is met bakpapier. Druk het mengsel goed aan en laat ongeveer een uur opstijven in de koelkast.
• Gebruik een ronde steker om uit het mengels mooie rondjes te steken. De overgebleven nasi kan je dan weer aandrukken om er nieuwe vormpjes uit te drukken. Of je kan van de overgebleven nasi blokken maken. No waste!
• Zet een bord met bloem, een bord panko en een bord met de 3 geklutste eieren klaar. Wentel de schijven eerst in de bloem, dan ei en dan panko. En herhaal één keer met het ei en de panko voor een lekkere krokante laag.
• Laat in een hoge koekenpan een dikke laag zonnebloemolie heet worden en bak de nasischijven goudbruin. Lekker met satesaus EN friet natuurlijk!