Kweepeer jam
Zelf kweepeerjam maken is heel eenvoudig met dit makkelijke recept. Heb je een boom vol met kweeperen staan, dan is dit de ideale manier om ze langer te bewaren!Mijn drie kweeperen (grote exemplaren) maakten in totaal 1200 gram (!) jam.
Ingrediënten
- 1 kilo kweepeer ongeveer 3-4 stuks
- 400 g suiker
- 50 ml citroensap
- 3 stuks kardemom zaadjes alleen gebruiken
- 1 liter water
Instructies
- Was de kweeperen goed en verwijder eventueel het donzen laagje. Die van mij had geen donzen laagje dus dan alleen goed wassen. Snij in vieren en verwijder klokhuis en pitjes. Laat de schil erop zitten.
- Rasp de kweepeer met een blokrasp of gebruik de keukenmachine. Dat laatste heeft wel de voorkeur want de kweepeer is hard dus met de hand raspen is een klusje.
- Eenmaal geraspt doe je de kweepeer over in een grote pan en voeg citroensap toe. Voeg een liter water toe en breng aan de kook.
- Laat het even een minuut of tien pruttelen. Voeg dan de suiker toe en de kardemom zaadjes en laat die goed oplossen. Laat de kweepeer een minuut of 50 tot een uur rustig pruttelen. De kleur zal langzaam roze worden.
- Wil je testen of de jam goed is? Doe dan een schoteltje in de vriezer en laat goed koud worden. Doe een theelepeltje van je jam op het schoteltje en haal je vinger erdoorheen. Blijft de streep intact dan is je jam klaar.