Komkommersalade

Hou je van komkommer dan wil je deze komkommersalade een keer geprobeerd hebben. Het is super eenvoudig om te maken, heerlijk met de pindadressing en perfect als bijgerecht bij een barbecue of lichte lunch.

Gang Bijgerecht, Salade

Keuken Internationaal

Trefwoord komkommer

Dieetsoort glutenvrij

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 5

Totale tijd 15

Porties personen

Calorieën 185

Auteur Simone

Ingrediënten

500 gr mini komkommer in de lengte in 8 gesneden
1/2 bosje koriander gesneden
2 el sesamzaadjes geroosterd
gehakte pinda's naar smaak

Dressing

3 el pindakaas
2 el sojasaus
1/2 limoen sap
1 tl knoflookpoeder
2 el honing
beetje water om te verdunnen

Instructies

Snij de mini komkommers in plakjes of reepjes. Neem een grote kom en meng hierin de komkommer met de koriander.
Doe dit over in een serveerschaal en bestrooi met de sesamzaadjes en de gehakte pinda's.
Maak de dressing door de ingrediënten hiervoor goed door te mengen. Je hoeft het in principe niet te verwarmen tenzij het geheel heel stijf blijft en niet goed mengt. Even in een kleine pannetje verwarmen lost dit meestal wel op.

Notities

Wil je de komkommersalade bewaren? Zorg dan dat je de dressing en de komkommer zelf apart bewaard. Doe je dit niet dan wordt het na verloop van tijd waterig.

Nutrition