Knolselderijpuree maken
Zelf een lekker romige knolselderijpuree maken is heel eenvoudig met dit recept.
Ingrediënten
- 500 gr knolselderij schoongemaakt gewicht, in blokjes
- 50 gr roomboter of plantaardig alternatief. Voor paleo kokosolie
- 50 ml melk of amandelmelk
- peper en zout
Instructies
- Zet een pannetje met water en de knolselderijblokjes op het vuur en breng aan de kook. Laat de knolselderij ongeveer 30 minuten koken of tot een vork makkelijk in de blokjes geprikt kan worden.
- Giet de knolselderij af en doe weer terug in het pannetje. Zet nu op laag vuur en onder af en toe omschudden laat je het overtollige water verdampen.
- Voeg de boter en de melk toe aan de pan en pureer de knolselderij tot een romige puree. Gebruik desgewenst meer boter en/of meer melk indien nodig. Breng op smaak met zout en peper.
Nutrition
Calorieën: 300kcal | Koolhydraten: 24g | Eiwit: 5g | Vet: 22g | Verzadigd vet: 14g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 6g | Transvet: 1g | Cholesterol: 57mg | Natrium: 421mg | Kalium: 795mg | Vezels: 5g | Suiker: 5g | Vitamine A: 667IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 145mg | Ijzer: 2mg