Kersen kruimel plaattaart
Deze lekkere kersen kruimel bak ik als plaattaart. Makkelijker om te serveren voor een grotere groep mensen!
Equipment
- 1 rechthoekige bakvorm 20 x 30
Ingrediënten
- 150 gram boter kamertemperatuur
- 200 gram bloem
- 50 gram havermout
- 75 gram amandelmeel
- 115 gram lichte bruine suiker
- 1 ei
- 4 el kersenjam
- 1 el maizena
- 1/2 tl bakpoeder
- zout
- 250 gram kersen ontpit
- 45 gram amandelschaafsel
Instructies
- Ontpit de kersen en plet ze met een vork, er mogen nog grove stukken in zitten. Doe in een pan de kersen samen met de jam en de maizena en verwarm tot tegen de kook aan. Roer alles goed door. Laat afkoelen in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180˚C
- Roer de boter samen met de havermout, amandelmeel, suiker, bloem, bakpoeder en zout door elkaar tot je een kruimelig deeg hebt. Verdeel het deeg in tweeën. Meng door één van de degen het ei tot je een mooi glad deeg hebt, dit vormt de bodem van de plaattaart. Vet een rechthoekig bakblik van 20 x 30 in en bekleed met bakpapier.
- Druk de eerste helft van het deeg in het bakblik tot de bodem helemaal bedekt is, verdeel daarna de kersen laag erop en als laatste het kruimeldeeg. Hiervoor moet je misschien het deeg nog even met je handen een beetje verkruimelen zodat je de goede textuur kruimelige textuur hebt. Strooi er de amandelen over en bak in een voorverwarmde oven 30 tot 35 minuten goudbruin.
- Lekker met een beetje poedersuiker en een bol vanille-ijs.
Nutrition
Calorieën: 281kcal | Koolhydraten: 31g | Eiwit: 5g | Vet: 16g | Verzadigd vet: 7g | Meervoudigd onverzadigd vet: 1g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 4g | Transvet: 0.4g | Cholesterol: 41mg | Natrium: 89mg | Kalium: 132mg | Vezels: 2g | Suiker: 13g | Vitamine A: 346IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 45mg | Ijzer: 2mg