Jambalaya

Een pittig rijstgerecht met kip en zelf gemaakte Cajun kruiden

Gang Hoofdgerecht

Keuken Amerikaanse keuken

Trefwoord jalapeno, kipfilet, knoflook, rijst, rookworst

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 30

Totale tijd 40

Porties personen

Calorieën 471

Maak eerst de specerijenmix en zet dit even apart. Je hebt niet alle specerijen nodig voor dit recept.
1 el paprika, 1 el knoflookpoeder, 1 el uienpoeder, 1 el oregano, 1 el tijm, 1 tl cayennepeper, 1 tl zwarte peper, 1 tl zout
Neem een grote stoofpan en verhit hier de olie in. Bestrooi de stukken kip met wat van de specerijenmix, zout en peper en bak de kip bruin. Haal uit de pan zet apart.
300 gr kipfilet
Bak de paprika, bleekselderij, ui en knoflook in de pan aan. Voeg nu de kippenbouillon, 1 el specerijenmix en de tomatenblokjes toe en de rijst. Roer goed door met een pollepel. Breng het geheel aan de kook en laat de rijst rustig garen op laag vuur met een deksel op de pan. Dit duurt ongeveer 25-30 minuten maar check wanneer de rijst zacht is geworden.
1 ui, 1 jalapeno, 3 teentjes knoflook, 2 stengels bleekselderij, 2 rode paprika, 750 ml kippenbouillon, 400 gr tomatenblokjes, 150 gr basmati rijst
Vlak voor het einde van de kooktijd voeg je de kip weer toe om door te warmen en de blokjes rookworst. Proef even of er nog peper en zout of extra specerijen nodig zijn.
1 rookworst
Serveer de jambalaya met bosui en verse peterselie.
1 el verse peterselie, 2 lente-ui