Gebakken spitskool met paddenstoelen en gehakt
Een lekker makkelijk gerecht met spitskool
Ingrediënten
- 1 spitskool in dunne reepjes gesneden
- 3 el ghee
- 100 ml Bouillon of meer indien nodig
- 300 gr gemengde paddenstoelen gesneden
- 4 teentjes knoflook gehakt
- 1 ui gesnipperd
- 300 gr gehakt in kleine balletjes gedraaid. Naar wens gekruid.
- Verse peterselie om te serveren
- peper en zout
Instructies
- Snij de spitskool in dunne repen. Verhit een grote koekenpan met 1 el van de ghee. Bak hier eerst de ui, knoflook en de paddenstoelen gaar en goudbruin. Haal uit de pan.
- Verhit de rest van de ghee en bak nu de spitskool aan. Voeg bouillon toe en laat de spitskool rustig garen (ongeveer 20 minuten) met de deksel op de pan.
- Ondertussen bak je de gehaktballetjes gaar en goudbruin. Zodra de spitskool beetgaar is voeg je de paddenstoelen en de gehaktballetjes toe. Breng op smaak met peper en zout
- Serveer met verse peterselie.
Nutrition
Calorieën: 646kcal | Koolhydraten: 12g | Eiwit: 32g | Vet: 53g | Verzadigd vet: 26g | Meervoudigd onverzadigd vet: 2g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 20g | Transvet: 2g | Cholesterol: 164mg | Natrium: 300mg | Kalium: 1015mg | Vezels: 3g | Suiker: 5g | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 9mg | Calcium: 58mg | Ijzer: 4mg