Dakos salade

Recept afdrukken

Deze heerlijke dakos salade van oorsprong van Kreta is misschien nog wel lekkerder dan een "gewone" Griekse salade!

Gang Salade

Keuken Griekse keuken

Trefwoord feta, olijven, tomaten

Dieetsoort Vegetarisch

Bereidingstijd 15

Totale tijd 15

Porties personen

Calorieën 374

Auteur Simply Recipes

Ingrediënten

500 gr mooie rijpe tomaten in stukken gesneden
2 el rode ui fijn gesneden
100 gr Griekse olijven pit verwijderd, in stukjes
1 el kappertjes grof gehakt
verse peterselie gehakt
verse basilicum gehakt
1 tl gedroogde oregano
2 el rode wijn azijn
4 el olijfolie plus extra om te drizzlen
1/3 tl zout of meer naar smaak
zwarte peper naar smaak
2 sneetjes zuurdesem brood. geroosterd en in stukken gesneden
150 gr feta verkruimeld

Instructies

In een kom combineer je de salade ingredienten; tomaten, olijven, kappertjes, rode ui, kruiden, rode wijn azijn, olijfolie en peper en zout naar smaak. Meng dit goed door.
Verdeel de blokjes brood door de salade en laat dit even staan zodat het brood de vloeistoffen kan opnemen. Alternatief kun je het ook serveren bij de salade.
Na ongeveer 10 minuten verdeel je de verkruimelde feta eroverheen en je serveert de salade.

Notities

Je kunt het natuurlijk met de speciale dakos broodjes serveren maar de kans dat je die vindt is niet zo groot. Vandaar de optie om voor zuurdesem te gaan.

Van een lezer kreeg ik als tip dat een hard meergranen broodje of volkoren zaden beschuit ook een goed alternatief kan zijn voor het broodje.

Nutrition