Ga terug
–+ servings
Cevapcici

Cevapcici van gehakt

Recept afdrukken
De smaken van het Midden-Oosten zijn verwerkt in deze lekkere gehaktspiesjes. Je kunt ze goed eten met een eenvoudige salade of serveer ze op flatbread voor een wat completere maaltijd.
Gang Hoofdgerecht
Keuken Mediterranean
Trefwoord gehakt
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 4 personen
Calorieën 396
Auteur Simone

Ingrediënten

  • 500 gr gehakt half om half
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 ei
  • 3 el amandelmeel of paneermeel
  • peper en zout

Tomatensaus

  • 250 ml passata
  • 1 tl cayenne peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 klein uitje fijngesnipperd
  • 1/2 tl gerookte paprika
  • 1/2 rode peper fijngesneden, optioneel

Om te serveren

  • rucola
  • tomaatjes
  • komkommer
  • flatbread eventueel

Instructies

  • Neem een ruime kom en doe hier het gehakt in met het paprikapoeder, ei en peper en zout.
    500 gr gehakt, 1 tl paprikapoeder, 1 ei, peper en zout
  • Knijp de knoflook door een pers en doe erbij.
    1 teentje knoflook
  • Meng het geheel goed door met je handen en voeg het amandelmeel of paneermeel toe. Is het te vochtig dan gebruik je wat meer amandelmeel. Het moet kneedbaar zijn maar wel goed bij elkaar blijven zitten.
    3 el amandelmeel
  • Neem een beetje gehakt in je handen en kneed er een langwerpe worst van. Prik elke worst op twee prikkers. Dit zorgt ervoor dat je ze makkelijker om kunt draaien op de barbecue/koekenpan.
  • Maak ongeveer 6-8 worsten van het gehakt en bak tot goudbruin en gaar.
  • Om de saus te maken verhit je een koekenpan met wat olijfolie. Bak hierin het uitje en de knoflook aan tot deze glazig zijn.
    1 klein uitje, 1 teentje knoflook
  • Meng de specerijen en het ui-knoflook mengsel met de passata en breng op smaak met zout en peper. Wil je het nog pittiger doe er dan een heel fijn gesneden rode peper door.
    250 ml passata, 1 tl cayenne peper, 1/2 tl gerookte paprika, 1/2 rode peper
  • Serveer de cevapcici met de rode saus en de sla. Het is ook erg lekker op een plat Libanees brood of in een wrap.
    rucola, tomaatjes, flatbread, komkommer

Notities

Optioneel ook heel lekker met een beetje za'atar door het vleesmengsel.

Nutrition

Calorieën: 396kcal | Koolhydraten: 9g | Eiwit: 25g | Vet: 29g | Verzadigd vet: 10g | Cholesterol: 130mg | Natrium: 119mg | Kalium: 657mg | Vezels: 2g | Suiker: 4g | Vitamine A: 934IU | Vitamine C: 16mg | Calcium: 65mg | Ijzer: 5mg