Bechamelsaus maken
De basis van heel veel verschillende sausrecepten is een bechamel. Met dit eenvoudige basisrecept kun je alle kanten op!
Ingrediënten
- 50 g bloem
- 50 g boter
- 500 ml volle melk
- peper en zout
Instructies
- Neem een kleine steelpan en zet deze op laag vuur met de boter. Smelt de boter en voeg nu de bloem toe.
- Bak de bloem even mee (zorg dat het niet aanbrandt!) zodat de bloem gegaard wordt.
- Voeg nu beetje bij beetje de melk toe. Als het mengsel nog dik is gebruik je een pollepel om te roeren. Wordt het wat dunner dan kun je overgaan naar een garde. Dat is makkelijker om klontjes te verwijderen.
- Ga door tot alle melk op is of de saus de gewenste dikte heeft bereikt. Breng op smaak met zout en peper.
Nutrition
Calorieën: 114kcal | Koolhydraten: 8g | Eiwit: 3g | Vet: 8g | Verzadigd vet: 5g | Meervoudigd onverzadigd vet: 0.3g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 2g | Transvet: 0.2g | Cholesterol: 23mg | Natrium: 70mg | Kalium: 124mg | Vezels: 0.2g | Suiker: 4g | Vitamine A: 281IU | Calcium: 98mg | Ijzer: 0.3mg