Neem een grote pan en verhit hierin wat olijfolie. Bak de ui tot glazig en voeg dan de knoflook en de pompoen toe. Bak dit even mee tot de pompoen wat zachter is geworden.
Voeg pasta, tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook. Kook tot de pasta gaar is. Voeg de chorizo toe. Eventueel een scheutje room en breng op smaak met peper en zout. Serveer met verse salie en parmezaanse kaas