De basis van heel veel verschillende sausrecepten is een bechamel. Met dit eenvoudige basisrecept kun je alle kanten op!
Voorbereidingstijd: 5 minutenmin
Bereidingstijd: 10 minutenmin
Totale tijd: 15 minutenmin
Porties: 4porties
Ingrediënten
50gbloem
50gboter
500mlvolle melk
peper en zout
Instructies
Neem een kleine steelpan en zet deze op laag vuur met de boter. Smelt de boter en voeg nu de bloem toe.
Bak de bloem even mee (zorg dat het niet aanbrandt!) zodat de bloem gegaard wordt.
Voeg nu beetje bij beetje de melk toe. Als het mengsel nog dik is gebruik je een pollepel om te roeren. Wordt het wat dunner dan kun je overgaan naar een garde. Dat is makkelijker om klontjes te verwijderen.
Ga door tot alle melk op is of de saus de gewenste dikte heeft bereikt. Breng op smaak met zout en peper.