Begin met het smelten van de boter in een kleine steelpan. Voeg hier de ui toe en bak deze even glazig. Voeg nu de knoflook toe en roer goed door. Doe de bloem erbij en bak deze even mee.
Begin nu met het beetje bij beetje de volle melk toe te voegen. Elke keer als je wat vocht hebt toegevoegd roer je het even goed door tot het begint te binden. Dan voeg je weer een flinke scheut toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
Onthoud dat het nog wat verder indikt als je het laat koken. Voeg nu kerriepoeder en mosterd naar smaak toe en breng de saus verder op smaak met zout en peper.
Voeg er optioneel nog een fijngeknipt takje bieslook aan toe.