Laat de bladerdeeg plakjes ontdooien en snij ongeveer een centimeter van de rand voorzichtig de zijkanten in, maar snij het niet helemaal door. Je hebt dan een rand rondom van ongeveer 1 cm breed. Bestrijk de rand met geklopt ei en prik gaatjes in de binnenkant van je bladerdeeg.
Beleg de binnenkant vervolgens ruim met de boursin. Druk daarna de asperges erin en leg de tomaatjes er her en der rondom in.
Zet in de oven voor ongeveer 15-20 minuten of tot goudbruin en het bladerdeeg gaar.