Een paar hele simpele ideetjes voor op een mezze tafel.
Ingrediënten
koriander
MezMez naar keuzeof allemaal
falafel
kerstomaatjes
gehaktballetjes
Libanees platbrooddit kun je vaak kopen bij de Turkse winkel of de Jumbo heeft het ook vaak. Wordt verkocht als Middenoosters brood
cayennepeper
Turks brood
granaatappelpitjes
zonnebloemolie
Instructies
Neem een koekenpan of wok en verhit hierin de zonnebloemolie.
Snij ondertussen het platbrood in repen en die repen weer een driehoekjes. Zodra de olie heet genoeg is bak je deze snel. Let op want het gaat erg hard, dus erin en er meteen weer uit, is vaak al voldoende. Laat uitlekken op keukenpapier. En bestrooi vlak voor serveren met een beetje cayennepeper of - als je niet van pittig houd - met paprikapoeder. Erg lekker met de mouhamara of de hummus.
Snij het topje van de kerstomaten af en hol ze voorzichtig uit. Vul met een lepeltje van de keshkeh. Snij eventueel een klein plakje van de onderkant af zodat ze blijven staan.
Bak de falafel en de gehaktballetjes ondertussen in de olie. Doe in bakjes of serveer op een plank met het brood erbij.
Doe al je gerechtjes in kleine schaaltjes en rangschik op een lange plank. Doe wat granaatappel pitjes over de hummus heen en strooi wat koriander over het geheel. Serveer op de plank met het brood en/of brood naar keuze