Je kunt voor dit recept natuurlijk je eigen groentes roosteren. Sinds kort hebben ze bij Albert Heijn ook voorgeroosterde groentes. Zit verpakt en zonder enige toevoeging... Mocht je geen zin hebben om te roosteren is dat een goed alternatief. Uiteraard wordt de bereidingstijd dan een heel stuk korter.
Voorbereidingstijd: 10 minutenmin
Bereidingstijd: 30 minutenmin
Totale tijd: 40 minutenmin
Porties: 2personen
Ingrediƫnten
1courgette in lange stroken gesneden
1rode paprika in vierenzaadlijsten verwijderd
1gele paprika in vierenzaadlijsten verwijderd
2eetlepels tahini
1eetlepelmosterd
1eetlepeltomaatazijn
peper
zout
kiemgroentes naar keus
Instructies
Bereid je courgette en de paprika stukken op een grillplaat of onder de gril in de oven (dat gaat wel snel te hard!) Laat even afkoelen en snij de groentes dan in stukjes
Maak een dressing door de tahini te mengen met de mosterd, de tomaat azijn en de zout en peper. Kijk even hoe dik het is en hoe het smaakt. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Leg de geroosterde groentes op een rijtje op een bord en doe daar de kiemgroentes overheen.