Snij de zalmfilet en de gerookte zalm grofweg in stukken en doe in de keukenmachine of het bakje van de staafmixer. Pulse het even kort. Maak het niet te fijn, er mogen best nog wat brokjes in zitten.
Snipper de bieslook erdoor heen en meng met de mayonaise. Voeg eventueel nog een beetje limoensap toe en proef.
Voeg peper en zout toe naar smaak
Maak de rucola olie door de rucola in het bakje van de staafmixer fijn te malen en voeg hier zout en olijfolie aan toe tot het de gewenste dikte heeft. Zet apart
Geroosterde groenten:
Snij de geroosterde groenten in kleine stukjes, bestrooi met een beetje peper en zout en zet apart
Maak de tahini dressing door de tahini te mengen met de tomaatazijn en voeg peper en zout naar smaak toe