Verwarm de oven voor op 200˚C. Maak de bospeen schoon en snij dikke wortels in de lengte doormidden of in kwarten.
Verdeel de wortels over een bakplaat en besprenkel met olijfolie en peper en zout. Rooster de wortels in ongeveer 20-30 minuten gaar. Spoel de linzen af en laat uitlekken.
Neem een grote schaal of kom en verdeel hierin de bospeen en de linzen. Strooi de granaatappelpitjes en de verbrokkelde feta eroverheen.
Maak de dressing door mayonaise, tahini en citroensap te mengen tot een geheel. Breng eventueel op smaak met zout en peper.