Voor de knolselderijfrietjes maak je een aparte bakplaat en hierop leg je de frietjes in 1 laag neer. Bestrooi met peper en zout en bak de frietjes gaar in 20-30 minuten.
Haal uit de oven en zet de temperatuur naar 200˚C
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de visfilets op.
Meng in een kom de fijngehakte amandelen, citroenrasp, peper en zout en de peterselie. Mix het even door.
Bedek de visfilets met het mengsel en druppel er wat citroensap overheen.
Bak de vis in de oven voor ongeveer 5-7 minuten of tot het gaar is en goudbruin
Serveer de vis met de knolselderijfrietjes en limoenmayonaise