Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Voedingswaarde-etiket
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
5
van
3
stemmen
Zoet-zure ananaskip
Een lekker makkelijk gerecht met ananas en kip
Bereidingstijd:
20
minuten
min
Totale tijd:
20
minuten
min
Porties:
4
personen
Ingrediënten
4
kipfilets
in blokjes
peper en zout
1
courgette
in stukjes
150
gr
wortels
in stukjes
200
gr
sugarsnaps
in stukjes
1
verse ananas
schoongemaakt, in blokjes
Om te serveren: bloemkoolrijst en verse koriander
Saus
300
gr
ananas
van de hele ananas
60
ml
appelciderazijn
60
ml
coconut aminos
1
el
sesamolie
¼
tl
gember
1
tl
chilivlokken
Peper en zout
Instructies
Maak eerst de saus door alle ingredienten hiervoor in een blender te doen. Of gebruik een staafmixer. Draai tot een gladde saus.
Verhit nu een ruime pan of wok met wat olie. Bestrooi de kipfilets met peper en zout of kipkruiden naar wens. Bak de kipfilets gaar en goudbruin.
Kook ondertussen in een pan de wortels en de sugarsnaps voor 5 minuutjes. Giet af en laat uitlekken.
Voeg de courgette aan de kip toe en de rest van de groenten. Laat dit even garen en voeg dan de verse ananasstukjes en de saus toe.
Laat het geheel rustig pruttelen tot de saus iets indikt.
Serveer met bloemkoolrijst en verse koriander
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
paleo
Trefwoord:
ananas
Nutrition
Calorieën:
504
kcal
,
Koolhydraten:
52
g
,
Eiwit:
52
g
,
Vet:
10
g
,
Verzadigd vet:
2
g
,
Transvet:
1
g
,
Cholesterol:
145
mg
,
Natrium:
645
mg
,
Kalium:
1534
mg
,
Vezels:
7
g
,
Suiker:
35
g
,
Vitamine A:
7297
IU
,
Vitamine C:
188
mg
,
Calcium:
95
mg
,
Ijzer:
3
mg