Maak eerst de dressing van mayonaise, limoensap en rasp van limoen. Proef even en voeg eventueel peper en zout toe.
Haal de plakken zalm uit elkaar en besmeer elke plak licht met een klein beetje mayonaise. Doe er een plukje veldsla op en rol op. Als het niet goed dicht blijft zitten kun je er eventueel een houten prikker in doen.