Giet de blikjes makreel af en doe de makreel in een kom. Breek de stukken met je handen of met een vork los zodat er niet al te grote klonten overblijven. Klop de eieren los met de specerijen en voeg toe aan de makreel. Roer goed door en voeg de kokosmeel toe en wat peper en zout.
Vorm van het mengsel 6 koeken en bak deze in de kokosolie gaar en goudbruin.
Lekker om mee te nemen als lunch of eet als avondeten met een groene salade