Er bestaan vele varianten van de chocolade mousse gemaakt met avocado’s. Origineel is het dus niet maar daarom niet minder lekker! Mijn favoriete versie is met dadels.
Doe de dadels in een keukenmachine of high speed blender. Giet de amandelmelk in een steelpannetje en verhit dit even. Het hoeft niet te koken. Giet dit over de dadels heen en laat dit minimaal 10 minuten staan zodat de dadels wat zachter worden.
Draai het dadelmengsel wat gladder. Voeg dan de avocado, cacao en specerijen toe en draai tot het een mooi glad mengsel is geworden.
Serveer in een grote kom of individuele schaaltjes en decoreer met verse frambozen en verse munt