Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Voedingswaarde-etiket
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
5
van 1 stem
Groene powermuffins
Makkelijk om mee te nemen!
Voorbereidingstijd:
10
minuten
min
Bereidingstijd:
20
minuten
min
Porties:
6
muffins
Ingrediënten
140
gr
courgette
geraspt en goed uitgeknepen
4
eieren
medium
85
gr
broccoli
fijn gesneden
1
el
peterselie
vers gesneden
1
el
dille
vers gesneden
3
el
cassavemeel
1
el
arrowroot
1
tl
bakpoeder
Peper en zout
Instructies
Verwarm de oven voor op 180˚C.
Let op dat je de courgette goed uitknijpt. De 140 gr is schoon gewicht, dus al uitgeknepen. Meng de eieren met peper, zout en verse kruiden.
Meng de groentes met cassave en arrowroot. Doe hier het eimengsel bij en roer goed door.
Verdeel over zes goed ingevette muffin vormpjes en bak voor 20 minuten in de voorverwarmde oven of tot goudbruin en gaar.
Gang:
Ontbijt
Keuken:
paleo
Trefwoord:
broccoli, courgette
Nutrition
Calorieën:
82
kcal
,
Koolhydraten:
10
g
,
Eiwit:
5
g
,
Vet:
3
g
,
Verzadigd vet:
1
g
,
Cholesterol:
109
mg
,
Natrium:
50
mg
,
Kalium:
230
mg
,
Vezels:
1
g
,
Suiker:
1
g
,
Vitamine A:
347
IU
,
Vitamine C:
18
mg
,
Calcium:
74
mg
,
Ijzer:
1
mg