Deze pannenkoekjes zijn heerlijk als ontbijt of om koud mee te nemen als lunch. Ben je allergisch voor noten dan kun je ze ook prima zonder het amandelmeel bakken. Ze zijn dan wel iets zachter dus hou daar rekening mee met het formaat van de pannenkoekjes.
Serveren met geraspte kokoskokosyoghurt en honing of ahornsiroop
Instructies
Meng alle ingrediƫnten voor de pannenkoekjes bij elkaar met een garde. Verhit een koekenpan met wat kokosolie en bak de pannenkoekjes tot ze gaar zijn.
Serveer met wat honing, kokosyoghurt of ahornsiroop en wat geraspte kokos voor eroverheen.