Zelf een goede currypasta maken is niet ingewikkeld en deze is niet té heet (maar smaken verschillen hierin nogal!) en voor meerdere toepassingen inzetbaar. Meng het bijvoorbeeld met een beetje mayonaise voor een pittige dressing of gebruik het om de nasi goreng te maken.
Doe de peperkorrels, nootmuskaat, cashewnoten en sesamzaadjes in een vijzel en maal dit fijn. Doe vervolgens met alle andere ingredienten bij elkaar in een kleine keukenmachine en maal tot een gladde pasta.
De curry blijft vervolgens een paar weken goed in de koeling. Ideaal om je Aziatische gerechten op smaak te brengen.