6elparmezaanse kaas+ eventueel de korst van de kaas
Instructies
Snij de toppen van de venkel eraf en haal de lelijke gedeeltes van de buitenkant weg. Snij de venkel verticaal in plakken van ongeveer een cm dik en was deze is koud water.
Neem een flinke koekenpan en doe de venkel met de boter in de pan en laat dit langzaam garen voor een minuut of 25-40. De onderkant van de venkel zal wat steviger blijven als de bovenkant maar moet zacht genoeg zijn.
Tijdens het bakken kun je een stuk van de korst erbij doen wat de kaassmaak nog sterker maakt.
Als er niet genoeg vocht in de pan zit kun je een klein beetje water toevoegen.
Als de venkel klaar is bestrooi je het met wat zout en de kaas. Serveer meteen