Mix de creme fraiche met de mierikswortel en voeg een beetje zout en peper naar smaak toe. Proef goed want mierikswortel kan behoorlijk scherp zijn en je wilt niet dat die de boel gaat overheersen. Voor de dressing doe je het limoensap met de honing, gember en peper en zout bij elkaar en roer daarna de olie erdoor.
Verdeel de zalm en de garnalen over twee borden, doe daarop een lepel van de mierikswortel creme. Haal de salade even door de dressing en leg die bovenop. Je kunt de overgebleven dressing rondom de salade druppelen en serveer!