Breng alvast een pan met gezouten water aan de kook. Gnocchi hoeven maar twee minuten te koken dus wacht daarmee tot het eind.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit het uitje.
Voeg de hamreepjes toe en bak deze op hoog vuur knapperig. Draai het vuur weer wat lager en voeg de diepvries tuinbonen toe. Gebruik je vers kook ze dan even kort tot ze gaar zijn.
Laat het geheel ongeveer een minuutje of 5-6 pruttelen tot de tuinbonen ontdooit en gaar zijn.
Voeg de eetlepel creme fraiche toe en breng op smaak met zout en peper.
Zodra de gnocchi gekookt zijn giet je deze af en roert door je tuinbonen mengsel.
Schep op je bord en bestrooi rijkelijk met rucola.