Een lekker makkelijke salade met appel en halloumi. Makkelijk aan te vullen met extra groentes naar wens.
Bereidingstijd: 20 minutenmin
Totale tijd: 20 minutenmin
Porties: 2personen
Ingrediënten
75grcouscous
1plakhalloumi
1bouillon blokje
1-2elpistachenootjesgeroosterd en grof gehakt
bieslook
3elgranaatappelpitjes
1/2appel in blokjes
Dressing:
2elolijfolie
1elazijnof gebruik citroensap
2elsinaasappelsap
1elgranaatappelsap
zout en peper
Instructies
Doe de couscous in een kom en giet de hete bouillon eroverheen. Zorg ervoor dat de couscous net onder staat, dus gebruik niet teveel bouillon. Dek af met een deksel of bord en laat dit ongeveer 4 minuten staan.
Maak de dressing door de ingredienten bij elkaar te doen en goed door te roeren. Ik heb het niet exact gemeten dus ga met je eigen gevoel of smaak.
Snij de halloumi in blokjes en bak ze snel in hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier en probeer ze niet allemaal op te eten voor ze in de salade gaan.
Doe de ingredienten voor de salade in een kom en mix het samen.
Voeg een beetje van de dressing toe en serveer de rest van de dressing apart erbij.