1rode chili peperfijn gesneden, zaadlijsten en zaadjes verwijderd
1eltomatenpuree
1/2tlgerookte paprika
Instructies
Halveer de tomaten en doe ze in een grote pan met de rode wijn azijn en de suiker en breng dit aan de kook. Laat het vervolgens even doorkoken tot de velletjes los komen, verwijder die dan en voeg de rest van de ingredienten toe.
Laat dit nog eens 45 minuten tot een uur sudderen of tot het mengsel de gewenste dikte heeft.
In gesteriliseerde potten kun je de chutney minstens een half jaar bewaren.
Met tomatenblokjes
Gebruik je tomatenblokjes uit blik, voeg deze dan toe aan de kookpan met de rode wijnazijn en de suiker. Kook tot de suiker is opgelost en voeg dan de overige ingrediënten toe.
Notities
Voedingswaarden zijn bij benadering en voor 1 pot chutney. Uitgaande van ongeveer 4 jampotten opbrengst.