Snij de prei in kleine stukjes en zet een grote pan op het vuur waarin je de kokosolie smelt. Voeg hier de prei aan toe en laat zachtjes een paar minuten bakken. Voeg nu de knolselderij toe en de bouillon, de kokosmelk en zout en peper en laat vijf minuten koken voor je de bloemkool eraan toevoegt. Laat dit ongeveer 10 minuten koken of tot de bloemkool gaar is. Pureer met een handmixer en laat even opzij staan terwijl je de zalmfilet (zout en peper gebruiken voor de zalm) bakt in een koekenpan.
Schep de soep in een bord en doe stukjes van de zalm erin en serveer met wat verse dille