1bosje korianderde helft gehakt, de andere helft blaadjes geplukt
1tlolie
citroenschijfje om te serveren
panko= een grof Japans broodkruim. Paneermeel kan ook! Panko verkopen ze tegenwoordig o.a. bij de Appie
Instructies
Doe de zalm in stukken in een keukenmachine met de curry pasta, gember, soja en gehakte koriander. Pulse tot het grof gehakt is. Doe het mengsel in een kom en maak er 2-3 burgers van. Doe de panko op een bordje en rol de burgers er voorzichtig doorheen tot ze rondom bedekt zijn met panko.
Verhit de olie in een anti aanbakpan en bak ze niet te hard voor ongeveer 4-5 minuten per kant tot ze krokant en goudbruin zijn.
Serveer met een groene salade of met een lekker broodje.