200grcourgettebiologisch, geraspt, goed uitgeknepen
2scharreleierenlosgeklopt
80grpecorinogeraspt
2tlwijnsteenzuurbakpoederof gewoon bakpoeder
1snufjekeltisch zeezout
1elverse rozemarijnfijngehakt
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Vet een cakeblik van 25 cm in. Bekleed met bakpapier. Roer alle ingrediënten goed met een spatel door elkaar en schep het deeg in een bakblik. Strijk het even glad.
Bak het brood 50-55 minuten in de oven. Laat het goed afkoelen voor je het aansnijd.
Hou je wat minder van de smaak van rozemarijn? Doe er dan wat minder in. De smaak kan vrij overheersend zijn. Je kunt de rozemarijn ook vervangen voor tijm of gedroogde Italiaanse kruiden.