Verwarm de oven voor op 160 C. Bekleed twee bakblikken van ongeveer 23 cm op de bodem met bakpapier. Vet de zijkanten goed in.
Smelt de chocola met de boter au bain marie (kokend water in een steelpannetje en zet hierop een hittebestendige kom. Laat het water niet tegen de kom aankomen) en laat vervolgens afkoelen. Roer de vanille en de kaneel erdoor.
Doe het amandelmeel samen met de bloem en het zout in een kom.
Klop de eieren met een electrische mixer voor ongeveer 5 minuten of tot ze verdubbeld zijn in volume. Voeg hier langzam de suiker aan toe en klop nog eens 1 minuut.
Vouw het afgekoelde chocolade mengsel er door tot het net gemengd is. Doe het bloemmengsel erbij en vouw dit er weer doorheen. Het mengsel is relatief dun.
Verdeel het deeg tussen de twee klaarstaande bakblikken en bak dit voor ongeveer 20-25 minuten in de oven. Als je er een houten prikker insteekt moet die eruit komen met nog wat kruimels aan de prikker. Laat volledig afkoelen in het bakblik, en haal ze er dan uit.
Om de cake af te maken, leg je de lelijkste onderop. Maak een mengsel met de frambozenjam en doe hier wat verse frambozen door die je een beetje prakt met een vork. Smeer hier de onderste kant van de taart mee in en leg de andere helft er boven op. Druk voorzichtig aan.
Smeer een dikke laag geklopte slagroom op de bovenste helft en decoreer dit met de frambozen. Bestrooi op het laatst met wat poedersuiker en serveer direct.