Pak een groot vel bakpapier en leg hier de vis in het midden op. Rangschik de groentes rond de vis en vouw het pakket dicht. Het idee is dat er geen vocht of lucht kan ontsnappen zodat de vis gaar stoomt in de oven.
Laat het ongeveer 15 minuten in de oven en vouw het pakketje dan open. Check of de vis gaar is en eten maar.