Doe de tomatenblokjes met de rode wijn azijn en de suiker in een grote pan en breng dit aan de kook. Voeg vervolgens de rest van de ingredienten toe.
Laat dit nog eens 45 minuten tot een uur rustig doorkoken tot het mengsel de gewenste dikte heeft.
Doe je het over in een gesteriliseerde pot dan kun je het minstens een jaar bewaren. In de koelkast - zonder sterilisatie - ongeveer een week.
Zet je hamburger in elkaar door je broodje open te snijden en besmeer de onderkant met de chutney. Leg hier wat sla op. Zodra je burger van de gril komt leg je deze op de sla. Dek vervolgens af met geraspte wortel, gerookte paprika, tomaatjes en een flinke schep van de tomaten-chipotle chutney.