Snij de boerenkool klein als je een hele stronk hebt. Doe in een kom met de olijfolie en zout en masseer met je handen de olijfolie in de blaadjes tot het gaat glanzen en zachter wordt. Dit duurt ongeveer een minuut.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan. Snij de tomaatjes in de helft of in vieren.
Doe de boerenkool in een bord, doe de tomaatjes erdoor en bestrooi met de amandelen en brokkel de blauwe kaas eroverheen.