Snij de kip in stukken. Bestrooi rondom met peper, zout en de gerookte paprika.
(Van de afsnijdsels van de kip maak je een bouilon door dit onder water te zetten met 1 bouillonblokje en even te laten trekken.)
Bak de kipstukken aan in een grote (hapjes) pan. Bestrooi met bloem. Haal de kip uit de pan als het gaar is.
In de achtergebleven olie bak je de ui glazig en zacht.
Doe de rijst erbij en genoeg bouillon totdat de rijst net onder staat. Doe de saffraan draadjes erbij. Laat dit op laag vuur zachtjes pruttelen. Kook de rijst tot er putjes in de rijst vallen.Check even of de rijst gaar is, zo niet voeg dan nog een beetje bouillon toe.
Als laatste voeg je de tomaat toe en dit laat je even meewarmen.